【川菜五香土豆牛肉的做法】
制作流程:
1. 牛肉切块,用水冲洗干净,晾干水分备用。
2. 土豆去皮,切块,用水冲洗干净,晾干水分备用。
3. 准备调料:五香酱、豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒油、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱和五香酱,翻炒均匀。
6. 加入牛肉块,煸炒至牛肉变色。
7. 加入土豆块,继续煸炒至土豆熟软。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮片刻。
10. 加入适量的汤汁,收汁至牛肉和土豆熟透。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化不良等疾病的人。
禁忌:
1. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,但也容易消化吸收,因此没有特别的饮食禁忌。
2. 土豆是一种富含淀粉的食物,但也含有一定量的膳食纤维和维生素,因此这道菜可以帮助消化和补充营养。
3. 葱姜蒜和豆瓣酱都有一定的刺激性,因此如果要食用这道菜,建议适量食用,避免过量。
【总结】
川菜五香土豆牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。这道菜将牛肉和土豆一起炒制,加入适量的调料,焖煮片刻,口感香醇,营养丰富。这道菜适合所有人群食用,但需要注意适量食用,避免过量。
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