干炸虾仁的做法
干炸虾仁是一道口感酥脆、香味浓郁的中国传统菜肴,它的做法简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面,我们将详细介绍干炸虾仁的做法。
步骤一:准备食材
干炸虾仁需要准备以下食材:
- 虾仁:500克
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 大蒜:适量
- 面粉:适量
- 食用油:适量
步骤二:清洗虾仁
将虾仁用清水反复冲洗,去除表面的污垢和沙线,然后沥干水分备用。
步骤三:腌制虾仁
将虾仁加入盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋,搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤四:调制面糊
将面粉和适量的水搅拌均匀,调制成面糊。将腌制好的虾仁放入面糊中,搅拌均匀,使每个虾仁都被面糊包裹。
步骤五:油炸虾仁
将食用油烧至七八成热,将面糊包裹的虾仁放入油中,炸至金黄色,捞出并沥干油。
步骤六:装盘食用
将炸好的虾仁放入锅中,撒上适量的生姜、葱、大蒜和盐,煸炒几分钟,即可装盘食用。
步骤七:总结
干炸虾仁的做法非常简单,只需要将食材准备好,然后腌制、调制面糊、油炸,最后装盘即可。整个过程只需要15分钟左右,非常适合在家中制作。
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