1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
4. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。红烧肉富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的保健作用。 【禁忌】
1.患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃；
3. 胃肠道功能不佳的人不宜多吃。 【总结】 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，肉质软烂，汁汁浓稠，味道浓郁。这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。但是，患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃；感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃；胃肠道功能不佳的人不宜多吃。在制作过程中要注意火候和时间，避免烧焦或煮糊。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/2QAOA1rBpIWV.html
