梅菜扣肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴。以下是它的原料配方表:
(以下原料用量可根据个人口味和食量进行调整)
| 食材 | 用量 |
| --- | --- |
| 猪五花肉 | 500克 |
| 梅干菜 | 200克 |
| 生姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
将猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。梅干菜用清水泡发,去掉杂质后切成小段备用。生姜和葱切成末备用。
热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄,加入姜末、葱末煸炒出香味,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒几下,加入适量盐、糖、鸡精调味,再加入泡发好的梅干菜翻炒均匀。
将炒好的梅菜扣肉倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中烤25分钟。取出烤好的梅菜扣肉,将烤箱中的热气释放一下,再撒上适量的胡椒粉和葱花即可。
这就是梅菜扣肉的原料配方表,制作起来非常简单,口感也非常美味。如果你还没有尝试过,不妨自己动手做一道吧!
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