川菜版豌豆凉粉的做法大全

小编原创 2023-07-03 21:45:58 -

川菜版豌豆凉粉的做法大全

1. 豌豆凉粉的原材料:豌豆、面粉、清水
2. 先将豌豆去皮,用清水煮至软烂,捞出备用。
3. 然后在锅中加入清水,加入面粉,搅拌均匀,慢慢倒入豌豆水,边倒边搅拌,直到面糊变稠。
4. 把面糊倒入盆中,用保鲜膜覆盖住,放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取出面糊,切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
6. 在锅中加入适量油,放入姜蒜末爆香,加入煮熟的豌豆凉粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 最后加入葱花、辣椒油,翻炒均匀即可。
川菜版豌豆凉粉的做法有很多种,可以根据个人喜好进行调整。比如,可以加入肉片、豆腐皮、青椒等食材,增加口感和营养价值。另外,豌豆凉粉可以搭配各种调料,如豆瓣酱、花椒酱、蒜泥酱等,口味更加丰富。

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