白色汤怎么弄好吃(正宗白汤的做法)

星座解析 2023-07-11 00:41:02 -

本篇文章给大家谈谈白色汤怎么弄好吃，以及正宗白汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

食材：猪骨5公斤，洋葱1颗，红萝卜1条，西芹150公克，水10公斤，新鲜百里香1支，月桂叶2片

做法：

1.将猪大骨放入滚水中汆烫后洗净。

2.洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段。

3.将作法1、2和百里香、月桂叶均放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火再熬煮约4小时，最后滤出汤汁即可。

材料：猪大骨、白萝卜、姜、葱末适量、料酒适量、盐、鸡精。

具体做法：

1、大骨下入开水煮十分钟，让血水完全煮出，用清水把血沫冲洗干净，沥干水分；

2、放适量清水烧开，放两片姜，倒适量料酒，下入处理好的猪大骨继续煮十分钟；

3、把大骨汤倒入炖锅中，再倒入萝卜块炖一小时，最后下入适量盐和少许鸡精，盛出撒上葱末即可。

要想熬出白色的浓汤，首先是要选高蛋白的食材，用少量的食用油小火慢煎，煎之两面金黄，取开水（一定要是滚开的水，这点很关键）一次性把水加够，中途不能再加水，（否则味道会不一样）一定要大火炖汤，出锅之前再放盐，过早放盐炖出的汤不新鲜，按照以上去做吧，决对是好喝的白色浓汤！

锅中烧开水，把姜片和骨头放进去，要记得是用大火煮，在煮的时候一定要保持锅内的水一直沸腾，一次性加够水，少打开盖子，熬两三个小时之后可以看到汤会变得浓白，这样继续熬汤会变得奶白色。

所以我们熬骨头汤的时候，食材要选好，最好是选用棒子骨、筒骨，这些骨头含有的蛋白质比较多。

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