川菜大师王刚猪脚的做法
猪脚是川菜中著名的一道菜,而川菜大师王刚的猪脚更是以其口感鲜美、香辣可口而备受赞誉。以下是王刚猪脚的做法:
材料:
- 猪脚一只
- 姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 猪脚切成大块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段,蒜切末,干辣椒切段,八角和花椒备用。
3.热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒段和八角花椒煸炒出香味。
4. 加入猪脚块,煸炒至表面微黄。
5.加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
6. 最后收汁,让猪脚块表面裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是川菜大师王刚猪脚的做法,制作起来比较简单,但口感却是十分美妙的。如果你也喜欢川菜,不妨尝试这道美味的猪脚菜。
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