这篇文章给大家聊聊关于肉沫团子怎么弄好吃，以及团子肉的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
团子肉最正宗的做法
1、主料：五花肉300克；辅料：油菜100克、鸡蛋1个；调料：食盐适量、冰糖适量、姜1块、花椒10粒、生抽少许、老抽少许、淀粉适量、葱白1段。
2、猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎。
3、葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡。
4、冰糖用擀面杖碾碎。
5、油菜洗净，分成一叶一叶。
6、取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿。
7、锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出。
8、全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油。
9、锅内留少许底油，烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿，放入肉圆，倒入少许生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色。
10、倒入少量水和少许盐，转小火，煨煮20分钟，肉圆变得弹牙入味儿，临出锅前放入小油菜焖2分钟即可。
团子肉的正宗做法
材料
主料：猪肉250g、香菇12个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、番薯粉适量、鸡蛋白1个
香菇肉团子
1
先把香菇泡软，但不要泡太过了，否则香菇味就淡了。
2
把肥瘦参半的上肉剁碎，不需要太碎，成粒状就可以了。怕肥的朋友可以选偏瘦一些的肉。
3
把香菇挤干水分同样剁成粒状。
4
把肉末和香菇末参到一起，放入油、盐、鸡蛋白、番薯粉搅拌均匀。
5
锅内小火热油，把搅拌好的肉捏出团子状，逐个码入锅内，小火煎香。
6
等到肉团子变色，并且底部呈金黄色就可以加点水焖熟。
（这一步完全是因为个人怕上火，也可以装盘上蒸锅稍微蒸一下，喜欢吃香的朋友也完全可以煎至全熟哈）
7
把肉团子装盘，撒上葱花，再浇上锅里剩下的汁就可以了。
婆婆丁做菜团子好吃吗
好吃
婆婆丁做的菜团子是一款绕口令菜肴，口感柔软，口味鲜美，是一道深受欢迎的传统菜肴。做法：将面粉、米酒、油和蠔油搅拌均匀，然后加入少许糖、盐、鸡精和葱花拌匀，接着加入适量清水搅拌，再用切好的蔬菜、肉末、笋片等进行混合，最后包好小团子即可，油炸至金黄色即可。
笋跟肉沫怎么做糯米团子
把笋切成小丁，把糯米提前泡一天，然后把笋和肉沫炒一下放入盐，耗油，生抽，老抽，一点白糖关火，把糯米和炒好的笋和肉沫搅拌，然后在揉揉成小圆，上笼屉里蒸30分钟关火，开吃
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