湘菜鱿鱼筒爆炒的做法如下:
配方:
- 鱿鱼筒(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 鱿鱼筒洗净,切成长约5厘米的段,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成条状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入鱿鱼筒煸炒,炒至鱿鱼筒变软烂。
6. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 继续翻炒至青红椒熟透,起锅前加入适量鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
注意事项:
1. 鱿鱼筒焯水后捞出沥干备用,避免油腻。
2. 炒鱿鱼筒时,不要炒得太久,以免影响口感。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
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