四川菜豌豆做法大全

星座大神 2023-07-03 21:43:08 -

主题词:四川菜豌豆做法大全
一、豌豆的选购与处理

1. 豌豆的选购:选择颜色清白、质地鲜嫩、没有杂质的豌豆。
2. 豌豆的处理:将豌豆用清水浸泡30分钟,然后去除豌豆的外壳和芯,将豌豆煮至熟烂,口感更佳。
二、豌豆的烹饪方法

1. 炒豌豆:将豌豆切成小块,热锅加油,将豌豆倒入锅中煸炒,加入调料即可。
2. 煮豌豆:将豌豆放入开水中煮熟,捞出沥干水分,加入调料即可。
3. 蒸豌豆:将豌豆放入蒸锅中蒸熟,取出沥干水分,加入调料即可。
4. 炸豌豆:将豌豆放入油锅中炸至金黄色,取出沥干油份,加入调料即可。
三、豌豆的食用禁忌

1. 豌豆不宜与鲤鱼一同食用。
2. 豌豆不宜与牛肉一同食用。
3. 豌豆不宜与辣椒一同食用。
4. 豌豆不宜与药物一同食用。
四、四川菜豌豆做法大全

1. 炒豌豆:将豌豆切成小块,热锅加油,将豌豆倒入锅中煸炒,加入调料即可。
2. 煮豌豆:将豌豆放入开水中煮熟,捞出沥干水分,加入调料即可。
3. 蒸豌豆:将豌豆放入蒸锅中蒸熟,取出沥干水分,加入调料即可。
4. 炸豌豆:将豌豆放入油锅中炸至金黄色,取出沥干油份,加入调料即可。
五、四川菜豌豆做法大全(下述为一种做法)

1. 豌豆炒肉丝:将豌豆和瘦猪肉一起炒制,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味即可。
2. 豌豆烧鸡:将鸡肉和豌豆一起炖煮,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味即可。
3. 豌豆炒虾仁:将豌豆和虾仁一起炒制,加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡精调味即可。

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