黄焖鸡是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐或者外卖的菜肴。下面是一份正宗的川菜黄焖鸡的配方和制作流程,供您参考。
【黄焖鸡正宗做法和配方】
材料:
- 鸡腿肉 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精腌制20分钟。
2. 青椒,红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入青椒,红椒块一起煸炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青椒,红椒块可以根据个人口味适量调整。
3. 制作过程中需要注意火候和时间,不要过度烹饪。
4. 适合人群:
- 适合各个年龄段的人群食用。
5. 禁忌:
- 孕妇,哺乳期妇女和身体虚弱的人群不宜过多食用。
以上就是一份正宗的川菜黄焖鸡的详细菜谱和制作流程,希望对您有所帮助。如果您想尝试这道美味菜肴,建议选择新鲜的鸡肉,口感更佳。
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