其实炖牛脚怎么弄好吃窍门图片的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清炖牛蹄的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享炖牛脚怎么弄好吃窍门图片的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 清炖牛蹄的做法
2. 清炖牛脚怎么做才好吃
3. 炖牛脚板做法
4. 怎样炖牛脚汤好喝

清炖牛蹄的做法

主料：牛蹄1000克，

辅料：小葱10克，姜10克，香菜20克，

调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克

做法

1.将牛蹄在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过牛蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。

2.旺火热勺，下牛蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒，用旺火烧至上色。

3.取大碗一只，放入葱、姜、大料，将牛蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即可。

清炖牛脚怎么做才好吃

牛脚？我想应该就是我们新疆人说的牛蹄吧！我们这不把大个动物的四肢称呼为“脚”。你到我们这如果说牛脚别人会楞住的！清炖牛蹄方法一:

1、剁好洗干净的牛蹄，冷水入锅，烧开，把浮沫撇掉，牛蹄捞出。

2、热锅倒油，放进牛蹄中火炒一下，收干水，下开水

（水要宽），大火烧开后，倒入到砂锅里，慢火炖一小时。

3、炖够一小时，可以把胡萝卜和玉米放进去。水不够，一定要加开水，继续煮半小时。吃的时候加盐和香菜碎就可以。

（调料根据个人喜好加）

清炖牛蹄方法二:

1、剁好洗干净的牛脚，开水里焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛蹄，倒掉水。

2、在高压锅里加冷水

（水要一次性加够），放入老姜片，放入焯水的牛蹄，放少许胡椒粉，加入几滴白醋。

3、大火煮开锅，几分钟后转小火炖20至30分钟。4、牛蹄汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油撇净，留着炒胡萝卜很好吃。

高压锅熬牛蹄汤省时，汤色白，味道鲜，在汤里只需加点盐和香菜碎，就鲜美无比了，而且营养丰富。

炖牛脚板做法

材料

主料：牛脚板400克,菜心8棵。

调料：卤汁,老抽,盐,鸡精,糖,叉烧酱各适量。

制作

1.牛脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。

2.菜心焯水；其余调料调成红汁备用。

3.菜心打底排在盘中，放上牛脚，淋上调制好的红汁即可。

怎样炖牛脚汤好喝

原料：牛蹄筋白萝卜洋葱姜片桂皮八角花椒香叶干辣椒郫县豆瓣酱酱油料酒高度白酒胡椒粉油盐

制作：烧锅水，将牛蹄筋放进锅中焯一下，加入少许高度白酒帮助去腥；烧热锅放入适量的油，放入1大勺豆瓣酱进去翻炒；炒出红油后加入姜片、大料进锅炒香；加入牛蹄筋进锅翻炒；加入生抽和高度白酒翻炒均匀；加入没过食材一半水和洋葱；加盖，高压锅大火上汽后转为小火炖煮十五分钟；将牛蹄筋汤盛入小锅中，加入准备好的白萝卜块进去煮熟后，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

关于本次炖牛脚怎么弄好吃窍门图片和清炖牛蹄的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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