凉拌猪蹄筋怎么弄好吃视频凉拌八成熟美味牛蹄皮怎么做好吃

模板大师 2024-08-18 02:59:32 -

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本文目录

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章

（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！

猪蹄筋的营养丰富，富含大量的胶原蛋白！可美容养颜，强筋壮骨，对于手术后恢复效果显著！是一种营养丰富的食材！猪蹄筋又以后蹄筋为佳！前蹄筋一端扁平状，一边分叉，后蹄筋一端呈圆柱状，一端分叉！

现在市场卖的冻鲜猪蹄筋大部分为国外进口，价格在40-70之间。相对来说这东西的价格与营养，我个人认为是值得推荐的！大家买的时候也建议大家购买鲜蹄筋！

新鲜蹄筋可以用来煲汤，可以红烧，可以酱烧，小炒，也可以用来做凉菜，也可以做成香辣蹄筋！如果只是为了营养的话，建议做成蹄筋汤！如果想吃年轻牙口好，可以做成凉菜和红烧类的菜！下面简单说说凉蹄筋汤的做法吧，这是最简单而且营养流失的方法！

原料准备：

主料：鲜猪蹄筋300克。

辅料：花生米200克。眉豆，200克，红枣50克。

调料：植物油，盐，鸡精，姜，小葱，料酒，胡椒粉。

制作步骤：

1：蹄筋清洗干净后斩成4CM左右长的段，姜切片，小葱挽结。

2：花生米和眉豆下入开水锅中氽水，洗掉表皮的红色及异物。

3：冷水下入蹄筋，烧开后加入料酒，之后倒出用冷水冲凉！

4：砂锅底上放入姜片，小葱结，蹄筋，倒入开水炖1小时后加入花生米及眉豆红枣！

5：汤炖好以后捞出小葱结，加入适量的盐和鸡精，少许胡椒粉即可！

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凉拌牛筋的用料

牛筋2条八角3个桂皮1块辣椒粉1勺花椒5粒姜4片生抽3勺老抽2勺蒜8瓣葱1根蚝油1勺醋2勺香菜2根

步骤1

牛蹄筋洗干净，姜，八角，桂皮，放入高压锅，水要没过牛筋。

步骤2

加入老抽，生抽。高压锅高压压50分钟。

步骤3

压好的牛筋很软，放入冰箱过夜就变硬且很q弹。

步骤4

取一条牛筋切薄片，葱蒜切碎。

步骤5

锅烧热加1勺蚝油，一勺花椒粒炒香，加入葱蒜丁，再加入香醋，关火以后撒上辣椒粉。

步骤6

高压锅里的卤汁取小半碗过滤以后加到切片的牛筋里，再和上一步炒好的调料混合拌匀，撒上香菜，就做好了。

放蒜末生抽蚝油香菜白糖

凉拌八成熟美味牛蹄皮要怎么做好吃

原料：牛蹄片大葱丝姜丝青椒丝食盐味精味极鲜酱油白醋麻油做法：所有原辅料纳入盆中，加入调味料拌匀即可。

文章分享结束，凉拌猪蹄筋怎么弄好吃视频和凉拌八成熟美味牛蹄皮怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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