牛棒筋怎么弄好吃牛怎么做好吃筋条

本站原创 2024-07-31 00:35:41 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛棒筋怎么弄好吃的问题，以及和牛怎么做好吃筋条的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

牛扒筋做法
牛怎么做好吃筋条
牛膝盖筋怎么做好吃
红烧牛棒骨筋的做法

牛扒筋做法

用料：牛板筋2根、大葱白1根、生姜一小块、花椒适量、八角1个、生姜末适量、大蒜末适量、色拉油40ml、辣椒面1汤勺、黑芝麻1汤勺、孜盐半汤勺、精盐适量、鸡精适量、酱油一汤勺、陈醋一汤勺、白糖一汤勺

做法：

1、牛板筋洗净

2、清水泡半小时去血腥，再用清水洗净

3、大葱白切段，生姜用刀背拍松，准备好花椒，八角

4、大葱、生姜、花椒、八角连同洗净的牛板筋一同放入高压锅加水没过牛板筋，高压40分钟

5、准备色拉油、辣椒面、黑芝麻、孜盐

6、炒锅烧热加入色拉油烧热

7、将准备好的黑芝麻、辣椒面和孜盐一同放入碗中

8、热油离火约10秒，将热油倒入准备好的调料中，边加油边搅拌，控制加油的速度，辣椒面颜色变深就慢些加热油，直至加完为止，这就是油料

9、压好的牛板筋取出，表面的油脂用刀刮掉，牛板筋斜茬切片

（这样吃的时候容易嚼烂），放入大碗中，加入油料、适量精盐、鸡精、白糖、蒜末、姜末、酱油、陈醋，拌匀就好啦

牛怎么做好吃筋条

准备食材如下：牛蹄筋

(熟)250克，大葱2根，生抽2汤匙，鸡精1/2茶匙，老抽1汤匙，白糖2茶匙，蚝油1汤匙，盐1/2茶匙，姜1块，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2汤匙

具体做法如下：

1.牛蹄筋一副，买来的是半熟品，改刀成均匀大小的段即可.

2.蹄筋加白酒2汤匙，葱、姜适量焯水，中小火煮5-8分钟除腥，葱白和葱叶分开，葱白侧面划上几道刀口，这样炸的时候便于出味.

3.切少许蒜片和姜片，葱、姜、蒜还有香菜，油温5成热先放入蒜和姜片，再放入葱，香菜，保持中火，炸制到葱微微焦黄即可.

4.捞出葱、姜、蒜和香菜，把生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖2茶匙，兑成碗汁备用，锅中留少许底油，比炒菜量少一点就可以

5.倒入提前兑好的碗汁，小火炒出香味冒泡，倒入焯好水的牛蹄筋，加入足量开水没过牛蹄筋，小火焖烧30-40分钟直至牛蹄筋软烂即可

6.出锅前加入盐和鸡精调味，大火收汁，最后淋上炸好的葱油即可！

牛膝盖筋怎么做好吃

牛膝盖筋做法多样，可以非常好吃。因为牛膝盖筋是一种切口较为粗糙、肉质较硬的部位，需要煮得足够软烂，同时加入调料使其更具有口感。一般做法是先将膝盖筋用清水浸泡并去除血水，用清水煮至软烂，然后加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油等调料，焖煮片刻即可。如果想要更加美味，可以试着加入八角、花椒、肉桂等调料，或配上一些辣椒、蒜泥等提味。此外，还可以选择用压力锅煮制，时间更加省时，口感更加爽口。总之，用心做好每一道料理，牛膝盖筋也可以非常好吃。