湘菜酸豆角肉末的做法
配方:
- 酸豆角 200克
- 肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 酸豆角切成小段,焯水煮熟备用。
2. 肉末加入葱姜蒜和辣椒末,煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至入味。
4. 加入煮熟的酸豆角,翻炒均匀。
5. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和消化系统不适者。
注意事项:
1. 酸豆角需要焯水煮熟,以去除异味。
2. 肉末煸炒时要尽量煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 酸豆角和肉末的比例可以根据自己的口味进行调整。
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