牛腩烧笋子的做法川菜

本站原创 2023-07-27 09:20:08 -

牛腩烧笋子的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。其中,牛腩烧笋子是一道非常经典的川菜,制作方法独特,口感鲜美。下面,我们将介绍这道菜的做法。
材料:
- 牛腩 500 克
- 笋子 200 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤:

1. 牛腩洗净,切成块,焯水备用。
2. 笋子去皮,切成块,焯水备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入牛腩块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入笋子块,继续煮 10 分钟,期间不时翻动,以免烧焦。
8. 最后加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
牛腩烧笋子是一道美味可口的川菜,制作方法独特,口感鲜美。如果喜欢川菜,不妨尝试这道美食,让它成为你餐桌上的常客。

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