【牛腩烧萝卜】详细制作步骤及注意事项
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是那些喜欢牛肉的人。这道菜是一道营养丰富的家常菜,能够提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。
【食材】
- 牛腩 500 克
- 萝卜 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 花椒 适量
- 植物油 适量
【制作流程】
1. 将牛腩切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 萝卜切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,放入萝卜,加入适量的糖,鸡精和辣椒面,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。
6. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可出锅。
【注意事项】
1. 炖牛腩的时间要掌握好,如果太长会使肉质变得柴硬。
2. 萝卜要炖烂,否则口感会不好。
3. 在加入辣椒面和花椒时要注意,不要加入太多,以免刺激肠胃。
4. 这道菜适合所有人食用,但如有胃寒、腹泻、高血压等疾病的人不宜多吃。
【总结】
牛腩烧萝卜是一道非常美味的川菜,营养丰富,口感鲜美。这道菜适合所有人食用,特别是那些喜欢牛肉的人。但如有胃寒、腹泻、高血压等疾病的人不宜多吃。
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