配方及做法流程
配方:
- 生虾 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 青红椒各半个
- 姜片 1 片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 虾去头去壳,洗净,用少量盐、料酒和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 蒜头切成末,青红椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块继续煸炒。
5. 加入适量的盐、生抽和鸡精调味。
6. 放入腌制好的虾翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,放入姜片,转小火煮 3-5 分钟,直到虾熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用更加安全。
注意事项:
1. 虾煮熟后不要过度煮熟,否则口感会变硬。
2. 腌制虾的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 青红椒根据个人口味可以适量调整用量。
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