粤菜白灼虾的做法蘸料
(1)制作白灼虾的原材料：
- 新鲜的虾
- 盐
- 生姜
- 蒜头
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 白胡椒粉
- 食用油
(2)制作蘸料的原材料：
- 香油
- 辣椒油
- 蒜末
- 酱油
- 白糖
(3)制作流程：
1. 虾去壳去头，洗净备用。
2. 用盐和料酒腌制虾10分钟左右，让虾入味。
3. 准备好葱姜蒜，切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入虾煸炒一会儿，再加入生抽、白糖、白胡椒粉、料酒翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让虾熟透。
7. 捞出虾，沥干水分备用。
8. 准备好蘸料，将香油、辣椒油、蒜末、酱油、白糖混合在一起。
9. 加入适量的水，搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进大脑发育。
禁忌：
虾中含有蛋白质，如果过量食用可能会引起消化不良、皮疹等过敏症状。同时，虾中含有钾元素，过量食用可能会导致血压上升。因此，对于有高血压、心脏病等疾病的人群，应该适量食用虾。
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