【菜包馅】详细制作步骤及适合人群、禁忌
1. 材料:
- 包菜 200 克
- 猪肉馅 100 克
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
2. 包菜洗净,切成小块,放入碗中备用。
3. 猪肉馅放入碗中,加入大葱、姜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
4. 加入适量的食用油和香油,继续搅拌均匀。
5. 把包菜块放入肉馅中,用手搅拌均匀。
6. 把搅拌好的馅放入包饺子的馅料盆中。
7. 把馅料盆中的馅用手捏成小包子形状。
8. 包好的包子放入平底锅中,用中火煎至底部微黄。
9. 加入适量的清水,水量以刚好没过包子为准,盖上锅盖,继续煮约10分钟,直到水快干为止。
10. 把煮好的包子取出,放入碗中。
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1. 可以再加入适量的汤汁,撒上葱花即可。
制作流程注意事项:
- 包菜可以提前用凉水泡一下,去除苦涩味道。
- 猪肉馅中加入适量的食用油和香油,可以使肉馅更加滋润。
- 煮包子时,水量不要太高,以免包子煮烂。
适合人群:
这道菜包馅适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
禁忌:
- 包菜属于感光蔬菜,因此感光性较弱的人食用后可能会皮肤曝晒过度,因此建议在晚上食用。
- 猪肉馅中有一定的油脂,因此血脂高、肥胖的人群应该适量食用。
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