湘菜蒜苔炒鸡胗家常做法
蒜苔炒鸡胗是一道湘菜中的家常菜,以蒜苔和鸡肉为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是蒜苔炒鸡胗的家常做法。
步骤一:准备食材
1. 鸡胗200克,蒜苔100克。
2. 鸡肉洗净,切成小块,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 蒜苔洗净,切成段。
步骤二:热锅凉油
1. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鸡肉煸炒。
2. 鸡肉炒熟后取出备用。
3. 锅中加入蒜苔,继续煸炒至蒜苔变软。
步骤三:加入鸡胗
1. 加入炒好的鸡肉,翻炒均匀。
2. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽调味。
3. 继续翻炒,直到鸡胗熟透,蒜苔变软即可。
步骤四:装盘
1. 炒好的蒜苔炒鸡胗装盘,撒上葱花点缀即可。
蒜苔炒鸡胗是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作简单,适合家庭日常食用。如果喜欢这道菜,可以试着自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到家庭的温暖。
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