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各位老铁们好，相信很多人对网红小面筋的面怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于网红小面筋的面怎么弄好吃以及网红小面筋怎么烤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
谷元粉如何做擀面皮的面筋
1、往水里倒粉，采用捞的方式和水拌匀。
2、切成一头大一头小的块状，用筷子把面筋缠紧。
3、放到60℃的水温中让面发一下。
4、煮好的面筋放到水里凉一下并撸下来。
5、面筋就做好了。
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
网红小面筋怎么烤
你好，我是杜小白的厨房，很高兴回答你的问题。烤面筋我都是自己做好水面筋来烤的，完全按照自己的口味来做，很好吃的。今天与大家分享我的做法：
1，取一个大盆，先倒入水，放盐，把盐和水混合，把面筋粉倒进去，用筷子搅拌至无干粉，然后用手把面团揉紧实一些，挤出多余的水份。
2，放入一个干净的大碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛一个小时。
3，取出放案板上拍扁，切条。
4，一只手拿筷子转，一只手稍微拉一下面筋卷，尾部收口要捏紧（煮的时候才不会开裂）。
5，加水没过面筋，大火烧到锅边冒小泡，转小火。煮30分钟。
6，然后捞出，取个大盆放入凉水，晾凉放冰箱冷藏保存。
7，将冷藏的面筋条斜着切开留点小缝隙备用。
8，生抽两勺、蚝油一勺、辣酱一勺、食用油一勺、糖半勺，油泼辣子适量搅拌均匀。
9，锅内倒适量油，面筋烤金黄。
10，先裹调料汁，再撒孜然粉、椒盐粉、烧烤粉和辣椒粉开吃。
希望我的回答可以帮助到你！
家庭版面筋做法
以下是家庭版面筋做法：
材料：
面筋100克
花椒粉1小匙
盐1/4小匙
生姜1片
蒜2瓣
青葱1根
酱油1大匙
料酒1小匙
白糖1/2小匙
清水适量
油适量
步骤：
将面筋放入碗中，加入花椒粉和盐，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
将面团放入开水中煮熟，捞出放入凉水中冷却，挤干水分备用。
生姜和蒜切碎，青葱切成小段备用。
热锅加油，放入生姜和蒜煸炒出香味。
加入酱油、料酒、白糖和适量的水，煮开后放入面筋，翻炒均匀。
加入青葱，翻炒均匀即可。
温馨提示：
煮面筋的时间不要过长，否则会影响口感。
面筋可以提前煮好，放入冰箱保存，烹饪时再取出使用。
可以根据个人口味调整调料的用量。
面粉加面筋粉做的面条
面条里面加入面筋粉的作用就是，会让做出来的面条更筋道，更有弹性。这样的面条煮出来之后不易断，口感更筋道有嚼劲。
增加面粉的筋度，韧性，煮起来不容易烂。吃起来口感也好。能使面团中的面筋组织结构收敛而产生强化效果，改善面团的粘弹性，增加面条的强度。
文章分享结束，网红小面筋的面怎么弄好吃和网红小面筋怎么烤的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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