经典粤菜海鲜粥的做法如下：
1. 准备食材：虾仁、瘦肉丝、海鲜、贝类、鱼片、皮蛋、瘦肉片、豆腐皮、葱花等。
2. 将海鲜和贝类洗净，去壳和内脏，然后切成小块。
3. 将虾仁、瘦肉丝、鱼片、豆腐皮等食材切成小块，备用。
4. 将皮蛋切成小块，备用。
5. 将粥的米洗净，加入清水，煮至软烂。
6. 加入食材，继续煮10分钟左右，直到粥变稠。
7. 最后加入葱花和盐，搅拌均匀即可。
8. 可以根据个人口味加入适量的酱油、胡椒粉等调料，提升口感。
这是一道简单又美味的粤菜海鲜粥，营养丰富，口感鲜美。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道经典菜品。
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