各位老铁们好，相信很多人对韭菜包子肉怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于韭菜包子肉怎么弄好吃又简单以及大肉韭菜包子馅的最佳配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 韭菜酱肉包子馅的调制
2. 韭菜大肉包子的做法
3. 大肉韭菜包子馅的最佳配方
4. 韭菜肉馅包子的做法

韭菜酱肉包子馅的调制

食材清单：

韭菜粉条酱肉馅：猪肉粒600克，韭菜500克，干粉条180克，生姜片6片，黄豆酱2勺，生抽3勺，老抽2勺，植物油适量

面皮：中筋面粉1000克，温水600克，酵母12克

制作步骤：

1.先制作韭菜酱肉馅，韭菜洗净晾干水分切碎，猪肉

（五花肉或者梅花肉）切成肉粒，粉条热水泡软切碎。帝伯朗城市锅里多放点植物油烧热，下入猪肉粒翻炒变色后，放入姜片炒匀，加黄豆酱、生抽、老抽煸炒片刻，盖上锅盖焖2分钟开盖，挑出姜片关火放凉，粉条里加1勺生抽上色拌匀，倒入酱肉一起拌匀，韭菜等和好面团再放入拌匀，防止韭菜出水。

2.面粉+水+酵母一起揉成光滑的面团，直接分割成均匀的小剂子，撒上面粉按扁后，擀成面皮，包入馅料，一手托住面皮，一手打褶皱，捏紧收口包成包子，包好放入蒸笼里，盖上盖子发酵至面团一倍大。

3.冷水上锅，大火上汽后蒸20分钟出锅，出锅焖3分钟开锅，白白胖胖的韭菜酱肉包子就做好了，鲜香美味好吃极了，一口气能吃3个。

韭菜大肉包子的做法

食材：面粉200克、干酵母2克、韭菜、鸡蛋、盐。

面粉200克，干酵母2克，用温水化开。把化好的酵母水倒进面里，揉成面团。放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时。

韭菜摘好洗净，控干水分。

锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎。韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。

面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好。

大肉韭菜包子馅的最佳配方

1、准备用料。韭菜、鸡蛋、面粉、酵母、白糖。

2、将韭菜洗净控干水分切成大小相同的韭菜末。

3、碗中打入4个鸡蛋加半勺盐、一勺料酒、半勺花椒粉、三勺清水打散备用。

4、锅中倒入油比平时炒菜的油要多一些，油热倒入打好的鸡蛋液，停的搅拌至已基本凝固关火。

韭菜肉馅包子的做法

用料

面粉500克?，

韭菜300克?，

肉馅300克?，

安琪酵母粉5克，

白糖2勺?，

泡打粉1勺?，

油，香油适量?，

生抽，老抽适量?，

料酒，蚝油适量?，

盐，胡椒粉适量?，

做法

1/面粉，加酵母粉，白糖，泡打粉，温水和面，揉成光滑面团，加盖或保鲜膜常温醒发一两个小时，都是蜂窝，抻拉拉丝状就是发的好了。

2/肉馅，放油，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐搅拌均匀。必须同方向搅拌，拌好的肉馅。

3/韭菜择干净去根洗净控水，切碎，放入肉馅里，加香油搅拌均匀，拌好的包子馅。

4/面团揉成长条状，再叠起来揉，这样揉面，面不会死，把面团切成两个长条，做相等大小面剂，擀皮，包馅。左手托面皮，放馅，右手从外侧依次逆时针捏褶。

5/收口包好了包子，蒸锅冷水放包子，蒸20分钟。时间到关火闷3-5分钟可以出锅了。

好了，关于韭菜包子肉怎么弄好吃又简单和大肉韭菜包子馅的最佳配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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