1.豆腐切成小块,放入开水中焯水至软化,捞出沥干水分备用。
2. 虾仁洗净,去壳去虾线,切成小块备用。
3. 青葱切成葱花,姜末切成末备用。
4. 热锅凉油,加入葱花和姜末煸炒出香味。
5. 加入虾仁煸炒至变色。 6. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。 7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。 8. 加入豆腐,继续煮 3 分钟,直到豆腐入味。 9. 用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。 虾仁豆腐美味可口,营养丰富,不仅适合家庭聚餐,也适合外出用餐。无论是搭配米饭还是面条,都能让食客享受美味。