辣炸鱿鱼圈川菜的做法大全

星座大神 2023-07-03 21:51:46 -

【辣炸鱿鱼圈川菜的做法大全】

1. 【材料】
- 鱿鱼圈 500 克
- 辣椒面 20 克
- 干花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、鸡精、生抽、老抽、淀粉适量
- 食用油适量
2. 【步骤】
- 1)将鱿鱼圈洗净,切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
- 2)葱姜蒜切末备用。
- 3)将干花椒放入碗中,加入葱姜蒜末、辣椒面、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉混合搅拌均匀成调料汁备用。
- 4)热锅凉油,油热后加入腌制好的鱿鱼圈,炸至金黄色捞出沥油备用。
- 5)另起锅热油,放入干花椒爆香,加入调料汁烧开,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 6)将炸好的鱿鱼圈放入锅中翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
- 鱿鱼圈富含钙、铁、锌等营养成分,适合孕妇、儿童、老年人等人群食用。
- 辣椒和花椒有温中散寒、开胃消食的作用,适合寒气重、食欲不佳的人群食用。
4. 【禁忌】
- 鱿鱼圈属于海鲜产品,易过敏的人群应慎重食用。
- 鱿鱼圈富含脂肪和胆固醇,过量食用不利于健康,特别是老年人和患有心脑血管疾病的人应适量食用。
5. 【总结】
- 辣炸鱿鱼圈是一道川菜经典菜品,口感酥脆,辣香味浓,十分受欢迎。
- 制作辣炸鱿鱼圈需要准备多种材料,步骤也较为繁琐,但是通过不断尝试和总结经验,可以制作出美味的辣炸鱿鱼圈。

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