川菜肉蛋卷的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜中最具代表性的菜品之一是肉蛋卷,它是一道结合了肉和蛋的小吃,口感独特,深受人们的喜爱。下面是一份川菜肉蛋卷的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉末100克
- 鸡蛋2个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肉末中加入姜末、葱花、料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 打散鸡蛋,加入适量的食用油,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉末倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 用保鲜膜将混合物密封好,放入冰箱冷藏1小时。
5. 取出混合物,切成小块。
6. 用平底锅煎成小卷,煎至两面金黄。
7. 取出煎好的肉蛋卷,放入蒸锅中,蒸10分钟。
8. 蒸好后,将肉蛋卷拆开,放入碗中,撒上葱花即可享用。
川菜肉蛋卷的做法简单易学,口感独特,是一道不错的川菜小吃。您可以根据个人口味和喜好,适当调整调料的用量,制作出更加美味的川菜肉蛋卷。
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