湘菜招牌家常菜做法
配方:
- 干煸四季豆 (400 克)
- 腊肉 (100 克)
- 青椒 (1 个)
- 红椒 (1 个)
- 干辣椒 (2 个)
- 葱姜蒜 (适量)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 生抽 (适量)
- 白糖 (适量)
做法流程:
1. 干煸四季豆洗净切段,腊肉切片,青椒、红椒去籽切块备用。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 放入葱姜蒜爆香。
5. 放入腊肉煸炒至变色。
6. 放入四季豆煸炒至变色。
7. 加入青椒、红椒翻炒。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖翻炒均匀。
9. 最后出锅前加入干辣椒炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 四季豆炒好后不易久煮,以免变质。
2. 干辣椒的用量要适中,以免过于辣眼睛。
3. 菜品中的鸡精和生抽的用量要适量,以免影响口感。
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