粤菜招牌金牌蒜香骨的做法详细介绍
【制作流程】
1. 准备好所需的食材，包括猪排骨、蒜头、洋葱、姜等。
2. 将猪排骨焯水去血水，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入蒜头、洋葱、姜爆香。
4. 加入焯水后的猪排骨，煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮30分钟至猪排骨软烂。
7. 最后收汁，让猪排骨表面挂满汁水即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和促进新陈代谢。
【禁忌】
1. 猪排骨是一种高胆固醇的食物，因此患有高胆固醇或心血管疾病的人应该谨慎食用。
2. 孕妇和哺乳期的女性应该谨慎食用，因为猪排骨可能会影响胎儿的健康。
3. 胃寒或消化不良的人应该谨慎食用，因为猪排骨可能会加重胃寒或消化不良的症状。
【食材准备】
猪排骨：500克
蒜头：10瓣
洋葱：1个
姜：1小块
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
水：适量
【制作步骤】
1. 将猪排骨焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入蒜头、洋葱、姜爆香。
3. 加入焯水后的猪排骨，煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮30分钟至猪排骨软烂。
6. 最后收汁，让猪排骨表面挂满汁水即可。
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