咸蛋黄焗南瓜湘菜的做法

星座大神 2023-07-03 21:28:57 -

咸蛋黄焗南瓜是一道湘菜,口味咸香,南瓜柔软,蛋黄香浓,是一道美味的家常菜。以下是咸蛋黄焗南瓜的做法:
材料:
- 南瓜 200克
- 咸蛋黄 10个
- 虾仁适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤:

1. 南瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入盆中用盐腌渍10分钟,挤出南瓜的水分备用;
2. 虾仁洗净,葱姜切碎备用;
3. 热锅凉油,放入虾仁煸炒至变色,加入葱姜炒香;
4. 加入腌制好的南瓜,翻炒至南瓜变软;
5. 加入咸蛋黄,用勺子把蛋黄压碎,翻炒均匀;
6. 加入盐、糖、料酒、生抽调味;
7. 把炒好的南瓜和咸蛋黄放入烤盘中,放入预热至200度的烤箱中,烤25分钟左右,直到蛋黄熟透即可。
结论:
咸蛋黄焗南瓜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。南瓜富含维生素和矿物质,蛋黄富含蛋白质和脂肪,虾仁则含有丰富的维生素和矿物质,可以提高身体免疫力。同时,烤箱烤制的过程使得南瓜更加柔软,口感更加美味。

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