炸鲜奶是广东传统的名菜之一，口感香脆，十分美味。下面是正宗的粤菜炸鲜奶的做法：
材料：
- 鲜牛奶 500 毫升
- 鸡蛋 2 个
- 淀粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将鸡蛋打散，加入牛奶和少量盐，搅拌均匀。
2. 将淀粉和水混合，调成糊状。
3. 将牛奶糊倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
4. 将植物油倒入平底锅中，用中小火加热。
5. 将搅拌好的牛奶糊倒入锅中，炸至金黄色。
6. 炸好的鲜奶捞出沥油，装盘即可。
注意事项：
1. 炸鲜奶时要用中小火，避免炸糊。
2. 炸鲜奶时要不断翻动，避免炸不均匀。
3. 炸鲜奶后要沥干油，以免油腻。
粤菜炸鲜奶的正宗做法非常简单，而且口感香脆，十分美味。快来尝试吧！
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