清炖猪蹄筋的做法川菜

本站原创 2023-07-10 18:17:27 -

【清炖猪蹄筋的做法川菜】
制作流程:

1. 猪蹄筋用清水泡软,去除血沫和异味。
2. 猪蹄筋加入清水,放入姜片、葱段、料酒焯水煮沸去除血沫,然后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入蒜瓣、花椒爆香,加入猪蹄筋煸炒均匀。
4. 加入适量生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,再加入适量清水,烧开后转小火慢炖2小时左右,直至猪蹄筋变软烂。
适合人群:

1. 猪蹄筋富含蛋白质和胶原蛋白,对肌肤和头发具有良好的滋养作用。
2. 老年人、心血管疾病患者、素食者等人群食用。
禁忌:

1. 猪蹄筋含有较多的脂肪,因此胃寒、消化不良、腹泻等症状者不适合食用。
2. 感冒、发热、口腔溃疡等症状者不适合食用。
注意事项:

1. 猪蹄筋炖煮时需要充分加热,避免营养成分流失。
2. 炖煮时加入一些土豆等蔬菜,可以增加口感和营养含量。
口感:
清炖猪蹄筋口感软烂,汤汁鲜美,非常适合家人和朋友们食用。
【清炖猪蹄筋的做法川菜】

1. 猪蹄筋用清水泡软,去除血沫和异味。
2. 猪蹄筋加入清水,放入姜片、葱段、料酒焯水煮沸去除血沫,然后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入蒜瓣、花椒爆香,加入猪蹄筋煸炒均匀。
4. 加入适量生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,再加入适量清水,烧开后转小火慢炖2小时左右,直至猪蹄筋变软烂。
适合人群:

1. 猪蹄筋富含蛋白质和胶原蛋白,对肌肤和头发具有良好的滋养作用。
2. 老年人、心血管疾病患者、素食者等人群食用。
禁忌:

1. 猪蹄筋含有较多的脂肪,因此胃寒、消化不良、腹泻等症状者不适合食用。
2. 感冒、发热、口腔溃疡等症状者不适合食用。
注意事项:

1. 猪蹄筋炖煮时需要充分加热,避免营养成分流失。
2. 炖煮时加入一些土豆等蔬菜,可以增加口感和营养含量。
口感:
清炖猪蹄筋口感软烂,汤汁鲜美,非常适合家人和朋友们食用。

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标签：# 清炖# 猪蹄# 川菜# 做法