炒小龙虾家常做法川菜
【步骤】
1. 小龙虾处理干净,去掉虾线,洗净备用。
2. 准备葱姜蒜,切成末。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入小龙虾煸炒,煸炒至虾肉变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、料酒,继续煸炒均匀。
6. 加入清水,水量以刚好没过小龙虾为准。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到虾肉熟透。
8. 转大火收汁,加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 最后起锅前撒上葱花,即可装盘食用。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。
【禁忌】
1. 小龙虾是冷食,因此如果在吃小龙虾的同时饮用冷饮,可能会刺激肠胃,引起不适。
2. 小龙虾中含有较高含量的钠,因此高血压患者需要适量食用,以免增加血压。
3. 孕妇和小孩应避免食用小龙虾,因为小龙虾中含有较高的细菌和寄生虫卵,容易引起肠胃不适和感染。
【总结】
炒小龙虾是一道川菜中的家常菜,口感麻辣鲜美,非常适合喜欢吃川菜的人食用。同时,小龙虾也是一道营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。但是,在食用小龙虾时需要注意适量,避免过量食用导致不良反应。
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