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大家好，如果您还对凉粉做老了怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉粉做老了怎么弄好吃的知识，包括煮凉粉剩下的成块能做什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
想学会凉粉制作，给家里年老父母提供消暑饮品，朋友谁会的帮帮我
您好，我是灯笼草，很高兴回答您的这个问题。我的母亲81岁，我也是天天给她老人家换着花样做着吃，她想吃的就是我的学习动力。凉粉是一种消暑佳品，在我老家也用荞麦面做凉粉，也叫荞面碗托儿。荞麦属于杂粮，含膳食纤维较多，对老人家控制“三高”都有好处。今天就向您介绍爽滑劲道、做法简单的荞麦凉粉的做法。
1、250克荞面倒入盆中，加入4克食盐，搅匀，再少量多次加入600克的清水搅拌，顺时针一个方向搅动，搅成糊状，用筷子挑起，流成一条水线就可以了，静置十分钟；
2、准备两个带沿的圆盘，盘底抹熟油，防止粘连；
3、将醒好的面糊舀入盘中，面糊大约有一厘米厚就可以；
4、面糊放入蒸锅中，水烧开上汽后蒸15分钟就好了；
5、准备蘸料，砸蒜泥，放入碗中，加入生抽、香醋、少许盐、辣椒油、几滴香油，少许凉白开搅匀，也可以个人口味做其他蘸汁，经典口味还有肝子碗托；
6、蒸好的碗托晾凉，用小刀沾点清水在盘子边缘拉一圈，将碗托倒出来，刀两面过凉水，不沾刀，切成均匀的小长条，装入盘中，浇入调好的料汁，撒点香葱、香菜末，好吃劲道的碗托就做好了。
希望以上做法对您有所帮助，制作出父母喜欢吃的凉粉，一起努力让老人家健健康康、开开心心，更多交流互相关注继续交流，谢谢！
冰箱冻过的凉粉怎么做好吃
我给你一份拌凉粉的做法详细介绍：
拌凉粉的制作材料：
主料：凉粉600克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,香干30克
调料：色拉油15克,豆瓣辣酱20克,酱油15克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大葱20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克
做法：
1.炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。
2.凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。
3.亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
拌凉粉的制作要诀：
此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冷冻，以免绿豆凉粉失去弹性。
小帖士-健康提示：
凉粉50克含蛋白质2克，糖类15克，其热量相当于1份主食类。
以上仅供参考，谢谢！
煮凉粉剩下的成块能做什么
凉粉做软了，还能放锅里蒸蒸可以呀，凉粉都软了，也可以放在锅里面加热了，我该是用加热红烧凉粉凉粉红烧凉粉加热凉粉，放点调料的凉粉都是挺好吃的东西，凉粉术切都是软软的也可以放在锅里蒸的，放在锅里蒸，他也不会蒸菜的，稍微加下热就可以了
凉粉放多了凝固了还能补救
凉粉太软原因可能是煮时水温不够高，或是水放得太多以致太过于稀释。如是水温不够的原因，用小火加热，并在加热时一直搅拌。如是因凉粉水量过多，可补加一些凉粉末。凉粉软凉后取一小碗，按照粉：水的比例为1：5进行添加控制即可。
凉粉做出来之后需要放置差不多一个小时左右才会凝固成型，为了让凉粉更加快速地凝固，我们在凉粉做好之后，可以直接将白凉粉放入冰箱的冷藏室中加快凝固。
除了白凉粉以外，还有许多其他类型的凉粉，比如黑凉粉，凝固的时间虽然有些许之差但通常都是需要一个小时，凉粉才能凝固达到比较好的一个形态。
凉粉好吃但制作不易，它的原料是植物凉粉胶等，凉粉成型后具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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