酸汤肥牛是一道粤菜中的特色美食，深受人们的喜爱。以下是酸汤肥牛的粤菜做法：
材料：
- 肥牛片 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 青红椒各半个
- 酸笋 1 根
- 香菜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 将肥牛片放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 锅中放入植物油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入酸笋、青红椒翻炒。
4. 倒入适量的水烧开，放入肥牛片，加入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 煮沸后改小火，炖煮 15 分钟，让肥牛充分吸收汤汁。
6. 最后加入香菜点缀即可。
这是一道简单而美味的酸汤肥牛粤菜做法，希望你能够喜欢。
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