配方
广式香肠:
- 猪肠 500 克
- 糯米 20 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
湘菜香肠:
- 猪肠 500 克
- 辣椒 20 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法流程
广式香肠:
1. 将猪肠洗净,用剪刀剪成合适的大小,将糯米和盐、糖、黑胡椒粉、生抽、料酒放入猪肠中,搅拌均匀,用保鲜膜封住放入冰箱腌制 3 天。
2. 将腌制好的猪肠取出,放入烤箱中烤 10 分钟。
3. 将烤好的猪肠放入蒸笼中蒸 20 分钟。
湘菜香肠:
1. 将猪肠洗净,用剪刀剪成合适的大小,将辣椒切碎,放入猪肠中,搅拌均匀,用保鲜膜封住放入冰箱腌制 3 天。
2. 将腌制好的猪肠取出,放入烤箱中烤 10 分钟。
3. 将烤好的猪肠放入蒸笼中蒸 20 分钟。
适用人群
适宜人群:
1. 成年人和儿童
2. 对猪肉不过敏的人群
注意事项:
1. 广式香肠需要腌制 3 天,湘菜香肠需要腌制 3 天。
2. 腌制好的猪肠需要放入烤箱或蒸笼中烤蒸,不要过度烹饪,避免过度硬化。
3. 每个人的口味不同,可以根据自己的喜好调整配料。
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