干河虾湘菜做法大全
干河虾是湖南的传统美食之一,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是几种干河虾湘菜的做法,供您参考。
1. 干煸河虾
将河虾去壳洗净,用纸巾吸干水分备用。将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,放入河虾煸炒至变色,加入盐、糖、料酒、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
2. 酱爆河虾
将河虾去壳洗净,用纸巾吸干水分备用。锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入河虾煸炒至变色,加入豆瓣酱、料酒、糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
3. 干煸河虾条
将河虾去壳洗净,用纸巾吸干水分备用。将河虾条切成小块,用盐、料酒腌制片刻。热锅凉油,放入河虾条煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,加入盐、糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
4. 香辣虾
将河虾去壳洗净,用纸巾吸干水分备用。将虾线和虾头去掉,用纸巾擦干水分。锅中热油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,放入河虾煸炒至变色,加入料酒、盐、糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
以上是几种干河虾湘菜的做法,供您参考。不同的口味和做法,可以根据个人口味进行调整。
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