炒小龙虾球是川菜中非常有名的一道小吃,它的做法简单易学,口味鲜美。下面,我们就来介绍一种炒小龙虾球的做法。
步骤一:准备食材
首先需要准备小龙虾、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖等食材。
步骤二:清洗小龙虾
先将小龙虾清洗干净,去掉虾线、虾头和虾尾,然后用清水浸泡一段时间,让小龙虾吐净泥沙。
步骤三:炒制小龙虾
将小龙虾倒入锅中,加入料酒和生姜片,煮至变色后捞出备用。
步骤四:烹饪其他食材
将葱、姜、蒜切成末,辣椒切碎备用。
步骤五:加入调料
将其他食材倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
步骤六:装盘
将炒好的小龙虾球盛入碗中,加入适量的葱花和姜末,淋上热油,即可享用。
炒小龙虾球是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道小吃。