湘菜姜炒鸭肉是一道深受人们喜爱的美味菜肴。制作方法如下:
材料:
- 鸭肉 200 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 5 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 鸭肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜切成片,大葱切段,蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸭肉煸炒,炒至鸭肉变色。
5. 加入辣椒丝和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 最后倒入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,直到鸭肉熟透。
7. 取出锅盖,撒上葱花即可。
这道湘菜姜炒鸭肉口感鲜美,香辣可口,营养丰富,是餐桌上的美味佳肴。
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