大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒸鸭子怎么弄好吃的问题，以及和清蒸鸭肉怎么蒸才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 蒸鸭子怎么做好吃
2. 隔水蒸鸭绝密配方
3. 清蒸鸭肉怎么蒸才好吃
4. 蒸鸭家常做法

蒸鸭子怎么做好吃

首先、准备好食材。把整块鸭胸脯周围多余的鸭皮、筋修剪干净。

然后、鸭胸脯带皮的一面切开几条口子，别把皮切断哈，方便腌制入味。放米酒、盐、5片姜进去腌制，米酒最好能浸泡多一些鸭肉，所以选口小而深的容器腌制更好。盐要混合均匀，把姜片均匀放在鸭肉上面。腌制30分钟即可。

接着、平底锅热油，放腌制用的5片姜、八角，然后放鸭胸脯进行煎制。让油有效的聚合在鸭肉周围煎制。煎制10-15分钟，小火。

每30秒翻个面，免得煎糊了，这样能有效的去腥增香。

接着、煎制好，放凉后切片。没有皮的那一面好切一些。

之后、取盘，依次铺醪糟、鸭肉、枸杞、姜片，最上面再铺葱条。上蒸锅，大火烧开水后，转小火，蒸一个半小时。

最后、蒸完后的状态。水比较多，稍微倾斜盘子倒掉。然后捡出里面的葱和姜片弃掉，就可以吃啦

隔水蒸鸭绝密配方

隔水蒸鸭是一道传统的川菜，它的独特之处在于采用了隔水蒸的方法，让鸭肉变得嫩滑多汁。下面按步骤介绍制作隔水蒸鸭的绝密配方。

步骤1：准备食材

-一只鸭子

（约2-2.5公斤），宰杀并处理干净。

-葱姜蒜适量，切成丝备用。

-盐、味精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量。

-大蒜数瓣，剁碎备用。

步骤2：制作腌料

将盐、味精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉混合均匀，用刀在鸭肉上划花，然后将调料均匀涂抹在鸭肉表面，腌制10-15分钟。

步骤3：隔水蒸鸭

1.在锅中加入足够的水，大火烧开后，放入一个架子，将腌制好的鸭子放在架子上，然后盖上锅盖，用中小火蒸50-60分钟，直到鸭肉熟透。

2.蒸的过程中，可以翻面2-3次，以保证均匀受热。同时，可以根据需要加水，但不要让锅中的水溢出，以免影响蒸煮效果。

3.蒸好后，将鸭子取出，撒上剁碎的大蒜，再淋上热油，让鸭子表面金黄酥脆。

4.最后，可以根据个人口味再撒上一些葱姜蒜丝和香菜进行装饰，隔水蒸鸭就完成啦！

注意事项：

-鸭子最好选用活鸭，这样做出的隔水蒸鸭会更加鲜美。

-腌制的时间不要过长，否则鸭肉会变得过咸。

-在蒸制过程中要控制好火候，保持适当的温度，以确保鸭肉可以均匀熟透。

-撒上剁碎的大蒜和热油能增添独特的香味和口感。

希望以上的介绍对您有所帮助，祝您成功制作出美味的隔水蒸鸭！

清蒸鸭肉怎么蒸才好吃

原料：腊洋鸭、豆鼓、辣椒粉、味精、蚝油、酱油、菜子油。

做法步骤：

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第1步、准备一只腊洋鸭剁成大块。

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第2步、沸水锅中焯透捞出。

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第3步、起锅放菜油将腊洋鸭煸香。

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第4步、放豆鼓蒜米姜米炒出香味。

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第5步、放辣椒粉。

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第6步、放蚝油酱油味精炒一下出锅。

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第7步、装入碗中。

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第8步、加一勺水。

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第9步、放入蒸气柜中蒸一小时即可。

蒸鸭家常做法

蒸鸭的家常做法：

工具原料

鸭子1只，干香菇适量，虫草四根，

盐适量，生姜适量，料酒适量，

陈醋

（白醋）适量，生抽适量。

方法和步骤如下：

1、准备好鸭肉，干香菇提前泡发，洗净，挤干水分。

2、鸭肉冷水下锅，加入几片生姜，少许料酒，陈醋，水开后再煮几分钟，捞出，用清水冲洗干净。

3、将香菇和鸭肉放入碗中，加几片生姜，少许盐，生抽，再倒入适量清水。

4、电高压锅中加入清水，将碗放入。

5、蹄筋模式，蒸60分钟。

6、虫草用牙刷轻轻的刷洗，刷去上面的尘土，冲洗干净。

7、将虫草放入蒸好的鸭肉中，

（这个时候可以试试汤的咸淡，不够味再适量添加一点盐）再按下煮饭模式，8分钟即可。

关于蒸鸭子怎么弄好吃和清蒸鸭肉怎么蒸才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：# 鸭肉# 鸭子# 好吃# 腌制# 适量