鱿鱼基围虾做法湘菜

星座大神 2023-07-14 09:23:41 -

湘菜——鱿鱼基围虾的做法
配方:
- 基围虾 500 克
- 鱿鱼 1 条
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。鱿鱼去内脏,洗净备用。青红椒去籽切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入基围虾煸炒至变色,加入鱿鱼煸炒至变色。
3. 加入适量料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,待基围虾和鱿鱼入味后,再加入适量的鸡精调味,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 虾和鱿鱼都需要煮熟透,避免生熟不均导致口感不好。
2. 炒制时需要注意火候,避免过旺或过慢,影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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标签：# 湘菜# 鱿鱼# 做法# 基围虾