【酸辣毛血旺做法正宗川菜】
酸辣毛血旺是一道川菜中的著名菜品,以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面是酸辣毛血旺的制作方法。
材料:
毛血旺:毛血旺所需食材包括鸭血、豆腐皮、木耳、牛肉片、青椒、红椒、豆芽等。
调料:毛血旺需要用到的调料包括豆瓣酱、花椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋等。
步骤:
1.将鸭血切成小块,豆腐皮切成丝,木耳泡发后切成丝,牛肉片切成薄片。
2.热锅凉油,放入豆瓣酱和花椒煸炒出香味,然后加入姜蒜煸炒。
3.加入适量的水,烧开后加入鸭血、豆腐皮、木耳、牛肉片等食材,煮至沸腾。
4.加入适量的生抽、老抽、白糖、醋等调料,继续煮至食材入味。
5.最后加入青椒、红椒等蔬菜,翻炒均匀即可。
6.将炒好的毛血旺倒入碗中,撒上葱花即可。
这就是酸辣毛血旺的制作方法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的酸辣毛血旺。
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