四季豆角是川菜中经典的一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是四季豆角川菜的做法:
材料:
- 四季豆角 500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 2-3个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 四季豆角洗净,切成段,备用。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒段煸炒至变色。
5. 加入四季豆角翻炒,炒至豆角变软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约5分钟,直到豆角熟透。
8. 最后收汁,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 四季豆角一定要炒软,否则口感会不好。
2. 加入适量的水,焖煮的时间要根据四季豆角的大小来决定,以免煮过头。
3. 加入适量的糖和鸡精可以增加菜品的味道。
4. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
以上就是四季豆角川菜的做法,希望对您有所帮助。
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