【川菜口水鸡的做法】
1. 鸡肉切成块,用开水焯水去掉血水后沥干备用。
2. 取一只碗,加入酱油、料酒、白糖、醋、花椒粉、姜蒜末、辣椒油、鸡精搅拌均匀成酱汁。
3. 把焯好水的鸡肉块放入酱汁中浸泡,让鸡肉均匀地蘸上酱汁。
4. 取出鸡肉块,撒上少许香菜叶和青蒜末,淋上少许热油即可。
川菜口水鸡是一道色香味俱佳的传统川菜,口感鲜美,清爽可口。制作口水鸡的关键在于将鸡肉蘸上酱汁,这样可以使鸡肉更加入味,酱汁也更加浓郁。如果你喜欢川菜,那么这道口水鸡一定不容错过!
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