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干锅羊肉丝怎么弄好吃(干锅羊肉做法阿飞)

大家好,今天来为大家解答干锅羊肉丝怎么弄好吃这个问题的一些问题点,包括干锅羊肉做法阿飞也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

本文目录

  1. 干锅羊肉做法阿飞
  2. 麻辣羊肉干锅怎么做
  3. 干锅羊肉需要哪些调料
  4. 信阳干锅羊排做法

干锅羊肉做法阿飞

1、把羊肉切片,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,再加香油拌均匀腌制5分钟左右

2、青红尖椒洗净切丁,洋葱切块,姜切末,毛芹菜洗净切段

3、热锅凉油,油热7成下羊肉片滑炒变色捞起,再次热锅凉油,油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味

4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油,加羊肉片翻炒均匀,加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀

5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可

6、羊肉片滑炒的时候的变色就捞起,不可久炒,盐一般不加,辣椒酱很咸

洋葱、毛芹菜就是配角,不可多加,如果干锅煮的时间长,翻炒的时候可以加少许水一起翻炒

麻辣羊肉干锅怎么做

香菜50克,红尖椒50克,香菜50克,洋葱50克,小葱50克,蒜50克,盐3克,豆瓣酱30克,鸡粉3克,味精3克,胡椒粉3克,香油3克,生抽10克,生粉20克

1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末,

2,平底锅中倒油,七分热时,转中火放入鱼片煎至两面金黄,放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

干锅羊肉需要哪些调料

做法

主料:羊肉

(后腿)2000克辅料:大葱200克洋葱

(黄皮)100克辣椒

(红、尖)50克

干锅羊肉

调料:植物油50克盐20克味精10克蚝油8克酱油5克料酒20克辣椒酱10克白酒150克豆豉50克大蒜

(白皮)100克姜200克小葱200克辣椒

(红、尖、干)250克八角10克桂皮5克辣椒油25克

步骤:

1.将羊腿去主骨,入冷水锅内焯水,去尽血污

2.羊腿放入汤锅,加入清水、洋葱、整干椒

(200克)、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精,旺火烧开后撇去浮沫

3.用小火煮至八成烂,捞出后切成5厘米长、0.5厘米粗的条待用

4.尖红椒去蒂切圈

5.蒜子去蒂

6.大葱切斜片,余下50克整干椒切段

7.净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下羊肉略炸,倒入漏勺沥尽油

8.锅内留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒

9.再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、酱油、辣椒酱、蚝油炒拌均匀

10.倒入鲜汤稍焖,淋红油,出锅装入大葱打底的平锅内,带火炉上桌即可.

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约1000克.

信阳干锅羊排做法

准备好2斤羊排,将羊排放入清水中浸泡泡至羊排肉发白

(中间要换几次水)倒掉浸泡的水。剁成小块备用。

2.将生抽、老抽、蚝油、腐乳汁适量倒入羊排中拌匀

(因没有具全的称量,全是凭感觉倒的,老抽较其它几样要少倒点,腐乳汁是红的那种,大约一汤匙)。放油炒炒,一定要炒干。

3.炒干后,放点喜欢吃的调味品,不需要很多,好吃就行。铸铁锅小火热锅倒入少量的植物油为了爆香胡花椒、八角、小茴香、香叶、红辣椒,炒出香味放入剥好的大蒜、大葱、姜片铺在底部,再将拌好的羊排倒入锅内盖上锅盖。

4.既然是干锅,需要的东西还是不少。调味品:黄瓜,萝卜,胡萝卜,土豆

5.土豆粉丝,葱,大蒜,胡萝卜,土豆

6.那边羊排在煮,这边正好炒点配菜

7.炒七成熟,就装盆备用

8.不需要用高压锅的,放水焖出来还香一些。水收干了,把炒好的菜回一下锅,就OK了,千万别炒老了

9.熬点清汤

(蘑菇汤),准备拿来下火锅用的

10.装入火锅盆,开小火

文章到此结束,如果本次分享的干锅羊肉丝怎么弄好吃和干锅羊肉做法阿飞的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

标签:# 羊肉# 干锅# 翻炒# 洋葱# 阿飞