(约1.5kg) - 葱一根 - 姜一块 - 料酒适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 清水适量 制作流程：
1.将鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 将葱切成段，姜切成片备用。
3. 热锅凉油，加入葱、姜爆香，放入焯水后的鸭子煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没鸭子，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，直到鸭子熟透。 6. 最后再开火收汁，让鸭肉入味。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.鸭子属于禽肉类，因此有些人不适合食用。
2. 如果你对鸭子的羽毛有过敏史，应避免食用。
3. 炖煮鸭子的时间需要根据鸭子的大小和口感来调整，如果时间不够，可能会导致鸭肉口感柴硬。 盐城市的传统美食有很多，除了盐城烤鸭，还有盐城红烧肉、盐城鱼香肉丝等，这些都是盐城人民喜爱的美食。希望您能尝试一下这些美食，享受盐城市的独特风味。
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