大家好,如果您还对凉烧饼怎么弄好吃视频不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享凉烧饼怎么弄好吃视频的知识,包括烤饼凉了还酥脆的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
自制烧饼家常做法
加入400克面粉,加入100克熟油,两克精盐,增加劲性。
面粉揉搓均匀,让面粉和油充分融合,加入180克温水。
面粉揉成面团,放入案板,揉至光滑不沾手,裹上保鲜膜。
加入80克面粉,加入100克玉米油,30克芝麻碎。
加入4克精盐,15克花椒面,15克五香粉,筷子搅拌成油酥。
面团松弛20分钟以后,面团去除保鲜膜。
案板撒上面粉,面团不要揉面,两把拉伸一下。
面团切成小面团,面团向内揉搓,揉成小馒头状。
面团按压成饼,加入2勺椒盐馅料。
面皮边缘捏紧,边提前边捏紧,成小包子状。
揉成小包子状,倒扣按压,擀成牛舌状。
面皮从底部卷起,卷成花卷状,再擀成小烧饼。
烤盘放入吸油纸,放入烧饼,摆放均匀。
烧饼不用醒面,刷鸡蛋液,撒上白芝麻,撒上黑芝麻。
烤箱提前预热十分钟,中间放入烧饼。
烧饼上下火,160度烤二十分钟,烤至金黄鼓泡。
二十分钟以后,取出烧饼,自然放凉备用。
烧饼这种做法,简单又好吃,轻轻咬一口,空心又香酥。
外皮成焦黄色,而且放凉也不会硬,招待可以也有面子。
烧饼凉了发硬用什么好办法解决
1.
微波炉:将烧饼放入微波炉中,以中高温度加热10-15秒,让烧饼重新变得热乎软绵。
2.
烤箱:将烧饼放入烤箱中,以180度左右的温度烤3-5分钟,让烧饼变得热乎酥脆。
3.
平底锅:将平底锅加热,用2勺油将烧饼两面煎至微黄,让烧饼变得热乎松软。
烧饼冷冻后咋样才能复原好吃
用微波炉加热,将烧饼放入微波炉,打三分钟左右即可,但烧饼稍微变凉,就会变得更加干硬,也可以用水冲洗一下烧饼,再入微波炉加热,以增加润度,但会降低口感
烤箱加热,将烧饼放入烤箱200摄氏度,三分钟左右即可能恢复到八成,刚出炉时的样子需要等炉温彻底升上来以后,再把烧饼放进去加热
平底锅加热,开小火不用放油,平底锅里加一点点水,把烧饼平放进去,盖好锅盖,等出热气后,估计锅里水分不多了,打开盖子把烧饼翻过,正面朝下再烙一下,记住,烧饼的正面皮薄稍微一加热就可以,时间长了就会变焦,然后还是这样烧饼厚的一面朝下干烙,一会儿就可以了,这个做法可以更好的恢复烧饼原味,口感是最好的
烤饼凉了还酥脆
还会酥脆。烤饼是经过烘焙烤制而成的,食物内部是没有一点水分的,只要封闭好,不和外界的空气接触,即使烤饼凉了,还会酥脆的。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!