大葱肉馅怎么弄好吃？郝大厨猪肉大葱饺子馅的做法

模板大师 2024-08-15 05:35:49 -

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本文目录

用料:猪肉500克、大葱2根、姜两片、

香油一勺、盐少许、花椒水一小碗

1.首先剁肉，剁烂，自己剁出来的肉才是有灵魂的

2.用开水泡花椒备用

3.大葱、姜剁碎，切好的大葱姜沫和肉放入碗里搅拌

4.倒入小半碗花椒水，两勺香油，两勺生抽，一勺盐，可以加一丁点老抽调颜色，馅稍微咸一点，煮饺子咸味还会跑出去一些；顺时针搅拌均匀，闻起来很香。

因为葱不仅可以增香，还具有去除异味的作用。

吃葱的好处：

1、发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

2、调味

大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

3、舒张血管

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

4、降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

大葱猪肉馅饺子，我建议最好放些芹菜好吃些。比例是：一斤别太瘦的猪肉

（五花肉最好），一斤左右的芹菜和葱

（指带皮的和叶子），葱最好葱叶别放入，用葱白。加工碎后，放入盐,胡椒粉，最少要两至三个鸡蛋，生抽，鸡精搅匀，然后包出来的饺子特别鲜，好吃。

正宗猪肉大葱饺子馅的比例，酌情根据口味，如果喜欢吃肉，就多放，可以按照肉和大葱1:1放，猪肉大葱各占一半

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