老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸渣肉怎么弄好吃和蒸渣肉怎么做好吃呀的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸渣肉怎么弄好吃以及蒸渣肉怎么做好吃呀的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 山份渣肉家常做法
2. 蒸渣肉怎么做好吃呀
3. 蒸渣肉怎么做
4. 安庆蒸渣肉怎么制作求大厨指教安庆的蒸渣肉怎么做求大厨指

山份渣肉家常做法

制作材料

主料：猪肋条肉

（五花肉）300克,甘薯500克

调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克

制作方法

1.五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；

2.五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；

3.再下大米粉和匀；

4.红苕也用大米粉与盐和匀；

5.将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；

6.入笼蒸软，取出撒上葱花即可。

蒸渣肉怎么做好吃呀

蒸渣肉需要准备的有猪肋条肉，肋条肉就是五花肉300克和500克的甘薯。150克的籼米粉，也就是排米粉，豆瓣30克。30克江米酒，甜面酱25克。2克花椒，盐15克，赤砂糖5克。姜15克，大葱15克，做的时候首先将五花肉、红苕各切成2厘米的块备好，将五花肉块加醪糟汁、盐、甜酱、红糖、花椒、姜末、葱末、豆瓣拌一起调匀后再放大米粉和匀，红苕用大米粉和盐调匀，将拌和好的米粉的渣肉放到碗中，再把红苕块放在肉上，翻扣笼里蒸软，出笼撒上点葱花就做好了。

蒸渣肉怎么做

食材用料

五花肉一斤做两小碗，蒸肉粉适量，姜葱，老抽生抽味精适量，花椒粉，五香粉适量，白糖适量

做法步骤：

步骤1

买了一斤五花肉，不喜欢吃皮给去掉了，切成超薄片，不要厚，因为很难熟透烂开，蒸肉粉直接买，家庭厨房自己做米粉很麻烦

步骤2

加了料酒白糖味精，生抽老抽姜葱，花椒粉，五香粉，豆瓣酱

步骤3

拌匀腌20分钟入味

步骤4

蒸肉粉放碗里，加一点水泡一会

步骤5

腌肉结束后把蒸肉粉放一起搅拌，干了就加水，尽量湿润点口感好

步骤6

一斤肉能放两碗，只做了一碗

步骤7

水开后开始蒸，盖上一个碗，盖上锅盖，网上普遍说40分钟，发现根本不行，肉没烂，后来有空再试了一次放在电饭煲米饭一起蒸，饭熟了，肉没好，也不行，最后试了一次高压锅里放水，放上架子，弄了一个深碗里装肉，深碗放入高压锅水上，水位在深碗的一半，上汽后中火40分钟，关火后焖了一会等气没了开盖，完美肉全烂了，这个粉蒸肉必须肉烂，不然没法吃

反正大概小碗半斤肉，至少上汽后高压锅30分钟后关火闷着泄气，大碗一斤肉，至少上汽后高压锅40分钟后焖着泄气，粉蒸肉软烂才好吃

步骤8

出锅直接吃吧，葱花没啥必要

安庆蒸渣肉怎么制作求大厨指教安庆的蒸渣肉怎么做求大厨指

答：小笼渣肉蒸饭的制作材料：糯米5000克，猪五花肉2500克，白糖50克，酱油100克，精盐50克，红腐汁25克，渣粉50克，葱末、姜末各25克。小笼渣肉蒸饭的特色：滋润软糯，味美香咸。教您小笼渣肉蒸饭怎么做，如何做小笼渣肉蒸饭1.将糯米淘洗干净，放入盆内，加清水浸泡8-12小时捞出，用清水冲洗净，沥干。笼内垫上净布，倒入糯米，上锅用旺火蒸20分钟左右至熟，取出倒在案板上摊开晾凉。2.猪五花肉刮洗干净，切成片

（每块重约50克），放入盆内，加入酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁

（或腐乳）拌匀，淹渍入味后放入渣粉拌匀，然后放入大盘内，入笼用旺火蒸约15分钟至九成熟取出。3.每只小笼内，垫好净布，放入糯米饭150克，上盖三片渣肉，套成垛笼，上锅用中火蒸透即可。小笼渣肉蒸饭的制作要领：糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净，去掉异味等。

关于蒸渣肉怎么弄好吃，蒸渣肉怎么做好吃呀的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 怎么做# 好吃# 红苕# 米粉# 大厨