湘菜肉末油麦菜家常做法配方及做法流程如下:
(1)湘菜肉末油麦菜家常做法配方:
- 油麦菜 200 克
- 肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精适量
(2)做法流程:
1. 将油麦菜洗净,切成段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。
3. 加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入切好的油麦菜,翻炒均匀,煮至油麦菜变软。
5. 可以根据个人喜好,加入一些青椒或者红椒进行配色,翻炒至收汁即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和孕妇等人群更加适合。
注意事项:
1. 炒肉末时不宜加入太多水,以免肉末散开。
2. 油麦菜煮熟后不宜过度煮烂,以免影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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